Descripción
La actividad de cata de aceites que organiza Olivaria en su finca en Zaragoza está dividida en tres partes: la teórica, que incluye una proyección de un pequeño video sobre los procesos productivos y una explicación técnica de las características del aceite; la cata de 3 a 5 tipos de diferentes variedades y circunstancias; y finalmente el maridaje, que no es otra cosa que la mezcla de la cata de los aceites con alimentos para potenciar su sabor, que en nuestro caso incluye jamón, queso, pan, vino, almendras y crema de aceite.