La combinación perfecta entre nuestras variedades de aceite ecológico y los platos tradicionales de la región se encuentra en nuestro restaurante.

La gastronomía aragonesa se conforma a partir de los trazos más destacados de la cocina del norte y la mediterránea, ofreciéndonos un estilo del todo único, dándole mucha importancia a las frutas y verduras que crecen en abundancia en esta zona gracias al Ebro.

Puedes elegir entre dos menús que incluyen migas, ternasco o borrajas con arroz y otras delicias aragonesas que solo en Olivaria podrías degustar con tanta exquisitez.

A continuación, te mostramos en detalle nuestros dos menús que podrás elegir después de seguir una de las rutas por Olivaria que te proponemos.

Menú brasa

Experimenta y disfruta los platos basados en carne más típicos y
centenarios de esta región


Ensalada de la huerta
Morloncho a la brasa (morcilla, longaniza y chorizo)
Escalibada (berenjena, pimiento y cebolla al horno)
Ternasco a la brasa
Trenza de Almudevar  o  melocotón con vino
Café, pan, vino, agua

Menú de la casa

Menú basado en productos ecológicos y de platos típicos de Aragón,
varios de ellos extraídos de nuestra propia finca.

Migas
Borrajas con arroz y longaniza
Bacalao ajoarriero
Trenza de Almudevar  o  melocotón con vino.
Café, pan, vino, agua