Productos Gourmet: qué son y características

Productos Gourmet: qué son y características

La gastronomía es uno de los principales baluartes de nuestro país. La riqueza de nuestra materia prima y su procesamiento hace que muchos de nuestros productos sean altamente demandados en todo el mundo. Buena parte de culpa de esta expansión reside en el auge de los...
Densidad del aceite de oliva

Densidad del aceite de oliva

Hoy queremos tratar un tema más didáctico de lo habitual. Como bien sabéis, el aceite de oliva es un producto que despierta curiosidad a propios y extraños. Así, una de las dudas que se suelen consultar, tiene que ver con la densidad del aceite de oliva. No en vano,...
Freír con AOVE: razones y consejos

Freír con AOVE: razones y consejos

A lo largo y ancho del mundo culinario, pero también en otros aspectos que pueden ser de especial relevancia, se nos inculcan una serie de mitos que es necesario desmentir. Ya sea porque no ha habido una base científica que lo corrobore o por mera desinformación, uno...