por Olivaria | 30 Abr 2021 | AOVE y sus propiedades
Si has llegado hasta aquí, es probable que hayas leído en la etiqueta de un AOVE que es monovarietal, pero no sepas exactamente a qué se refiere. O puede que te lo hayan preguntado en alguna ocasión, por ejemplo en un restaurante “sofisticado”. Independientemente de...
por Olivaria | 13 Abr 2021 | AOVE y sus propiedades
El mundo del aceite de oliva es realmente asombroso. Desde el establecimiento de los campos de cultivo y su evolución, hasta la recogida de la aceituna y su posterior elaboración, todo lo que rodea al aceite de oliva es apasionante. No en vano, hablamos de uno de los...
por Olivaria | 4 Mar 2021 | AOVE y sus propiedades
Hay sistemas de empaquetado que, a pesar de estar patentados durante mucho tiempo, tardan en ponerse de moda. Éste es el caso del envase “bag in box”, un sistema de packaging muy utilizado en Estados Unidos desde hace 50 años, pero que en España lleva apenas 15,...
por Olivaria | 28 Ene 2021 | AOVE y sus propiedades
El precio del aceite de oliva es una de las mayores consultas que se realiza sobre un producto agrícola. Al menos, en nuestro país y, en especial, del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). No en vano, España es el principal país productor de aceite de oliva en todo el...
por Olivaria | 22 Dic 2020 | AOVE y sus propiedades
El Aceite de Oliva Virgen Extra es un producto que despierta un sinfín de curiosidades. Ya sea por su sabor, como por sus cualidades o su composición, nos llama poderosamente la atención. En este último punto, una de las cuestiones que más se preguntan los...
por Olivaria | 19 Nov 2020 | AOVE y sus propiedades
A la hora de elaborar un aceite de oliva de calidad, sobre todo en el caso del AOVE, hay que saber medir muy bien los tiempos. En este sentido, una de las cuestiones más importantes reside en la recogida de la oliva Precisamente, estas últimas semanas hemos comenzado...
